Supongo que lo de hoy no es una receta. Es más bien una técnica. También sirve para responder al comentario de un anónimo (tal vez Alejandra), que tenía dudas sobre como asar los pimientos. Efectivamente, a palo seco, por lo menos yo lo hago así. El horno de leña me encanta. Este año me he hinchado a preparar empanadas, pollos enteros, incluso un lechazo. Es entretenido, pero luego se nota. La próxima receta ya será desde casa, una pena. Creo que haré un postre, aunque nunca se sabe. Muchas veces pongo cebolla a freír y luego pienso en lo que me apetece. En fin, el vídeo es cortito, dura 2:58 y os lo podéis descargar aquí.
miércoles 5 de septiembre de 2007
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10 comentarios:
Lechazo, se ha comido un lechazo! Cachis la mar, envidia de la sana, oiga :-D
Un saludo!
Hola Cocinero . Antes que nada quisiera felicitarte por tus videos que son muy buenos y prácticos , y que decir de tus recetas que tienen todas una pinta de pm ...
Me gustaria hacerte una rectificación si no te molesta que la haga , luego tu si quieres la aceptas o no .
Siempre que haces alusión a algo que es un coñazo de hacer tu dices que " es entretenido " , lo cual está mal dicho , lo correcto seria decir que es un rollo , que es un poco costoso , que es aburrido , que es una lata , que es un poco pesado , que es un coñazo .... etc .
Un saludo y a seguir asi !
Gracias por vuestros comentarios. Tendría que haber grabado el lechazo, aunque no tiene mucha historia. Sal, agua y al horno, sería un vídeo de 15 segundos.
Cristina, no solo no me molesta, me gusta que me rectifiquéis o que expliquéis diferentes maneras de preparar las recetas.
He buscado "entretener" en el diccionario de la RAE y, efectivamente, no es correcto para referirme a algo que es un coñazo, pero lo cierto es que para mi no lo es. Realmente me entretengo haciendo ese tipo de cosas. El hecho de que sean monótonas sirven para pensar en otras cosas, relajarse, en fin...
Abrazos.
Cristina, yo creo que la confusión viene de cómo se usa esa palabra en Cataluña, por asimilación a "entretinguda" en catalán, que además de significar lo mismo que en castellano, también se refiere a algo que requiere un cierto tiempo de elaboración, por ejemplo "Una feina massa entretinguda". El Cocinero, deduzco, vive en Cataluña.
Vale , siento la confusión . A mi me sonaba raro porque no me pegaba mucho eso de por ejemplo " es entretenido .... pero bueno " Pero nada , que teneis razón .
Un abrazo a los dos .
Hola master of cook! le pase este video a mi madre y te manda gracias!!
sigue asi, sigue fiel!
hola cocinero,
bien por el sitio. de lo mas sensato que hemos visto en la cocina española. pero como decimos en méxico hay un negrito en el arroz. que aquello de usar escobas viejas para el horno de leña... menudo ahumado. para esos bellos pimientos un puñado de carbón de mezquite del desierto. eso es humo
Parece claro que en Mexico solo existe una clase de escobas, que claro no van para cocinar.
felicitaciones por tus ricas recetas cocinero fiel esta pagina es buenisisma nos ayuda a cambiar nuestra mesas con tantas variedad de alimentos
me gustaria saber como se le da forma de tiras al chocolate y de red entrelazadas para adornar los helados, me aencantaria ver un video mil gracias
marlene peña
acabo de descubrir tu pagina y es una pasada¡¡¡¡¡¡¡¡ me encanta todo lo que haces, pero todo todo¡¡¡¡ super bien explicado, animo y sigue poniendo, aqui tienes yá a una canariona como fan.
felicidades¡¡¡¡¡¡¡¡¡
koki
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